Справочник руководителя дошкольного учреждения

№6 (декабрь)

27
№6 (декабрь)

№6 (декабрь)

Организация питания

  • Регламент работы

    Питание детей обеспечивают организации, которые производят и реализуют кулинарную продукцию, мучные кондитерские и булочные изделия. К каждой из этих организаций предъявляются определенные требования. Руководитель образовательного учреждения должен их знать и учитывать в своей работе.

  • Режим питания

    Организация рационального питания предусматривает строгое выполнение режима. Для детей оптимальным является прием пищи с интервалом не более 4 часов. В каждом образовательном учреждении должно быть примерное 10-дневное или 2-недельное меню, составленное с учетом санитарных норм и согласованное с Госсанэпиднадзором.

  • Ассортимент продуктов

    Директор школы и заведующий ДОУ должны знать перечень продуктов и блюд, запрещенных для реализации в образовательных учреждениях. В первую очередь, нельзя кормить учащихся и воспитанников продуктами с истекшим сроком годности, а также едой, приготовленной накануне.

  • Срок годности

    В рубрике перечислены условия транспортировки и хранения пищевых продуктов. Особое внимание уделяется срокам реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов. Кроме того, приведены требования к работникам, сопровождающим продовольственное сырье в пути следования и выполняющим его погрузку и выгрузку.

  • Контроль качества

    Ответственность за организацию и полноту охвата детей горячим питанием несет руководитель школы или детского сада. Он обеспечивает контроль качества поступающих продуктов, а также технологии приготовления пищи.

  • Блицвопрос

    В рубрике представлены ответы, не требующие дополнительных пояснений. Их особенность – краткость, ясность и однозначное толкование.

  • Проверь себя

    Проверить и закрепить полученные знания помогут тесты для директора школы и заведующего детским садом. Также предлагаем кроссворд, посвященный организации питания в образовательном учреждении.



Подписка на статьи

Чтобы не пропустить ни одной важной или интересной статьи, подпишитесь на рассылку. Это бесплатно.


Сайт предназначен для работников сферы дошкольного образования

Чтобы продолжить чтение, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Это бесплатно и займет всего минуту, а вы получите:

  • доступ к 9 000 профессиональных материалов;
  • 4 000 готовых рекомендаций воспитателей-новаторов;
  • более 200 сценариев дошкольных мероприятий;
  • 2 000 комментариев экспертов к нормативным документам.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
×
Регистрация

Зарегистрируйтесь, чтобы получить документ. Это бесплатно и займет всего минуту!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!